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Coulée de Serrant 2018 – AOC Coulée de Serrant

73,90 65,00

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Description

Déguster un bijou de Loire, issu d’un véritable éden viticole

Un vin mythique tout simplement !

Le domaine de la Coulée de Serrant, à Savennières, est réputé pour produire des vins blancs exceptionnels.

En biodynamie depuis 1981, le domaine travaille les sols en partie avec un cheval (terroirs escarpés) et est également une AOP à part entière de 7 hectares, détenue en monopole par la famille Joly.

Élevé en fûts de chêne pendant 6 à 8 mois, produit en très petite quantité, la Coulée de Serrant est issue de vignes de plus de 35/40 ans, certaines ayant plus de 80 ans.

Les vendanges manuelles ou à cheval se font en 5 fois, sur 3 à 4 semaines pour obtenir la maturité la plus colorée possible…

Il est conseillé de carafer 24 heures avant la dégustation afin de profiter de sa puissance aromatique, de sa longueur, et de sa superbe minéralité…

  • Millésime : 2018
  • 0,75 L
  • 15% vol.
  • Cépage : 100% Chenin
  • Label : AB, Biodynamie
  • Goûts : Blanc Sec souple et fruité
  • A l’œil : Robe jaune dorée
  • Au nez : Bouquet complexe de senteurs florales et d’arômes de fruits blancs, jaunes, d’agrumes et de notes miellées.
  • En bouche : Bouche expressive, d’une belle minéralité, très longue, et pleine d’élégance.
  • Température de service : 14°C
  • Service : En bouteille
  • Conservation : A boire partir de 2019 et à garder jusqu’à 2024
  • Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Viande blanche, Fromage
  • Accords recommandés : Foie gras, homard en sauce, cailles rôties aux abricots, formage de chèvre très sec